EL VÍNCULO LEONÉS (XCV): ENTRANDO EN LA COCINA CON CLAIRE

En el programa de hoy hemos hablado de cocina con Clara González, una leonesa afincada en Lleida que, en sus propias palabras, es "psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación". Fue por esta última faceta por la que abrió su blog "Entrando en la cocina con Claire" en diciembre de 2010. En este tiempo ya ha escrito más de 230 entradas de una sorprendente calidad, por lo que ha conseguido tener más de 400 seguidores en Google y superar las 145000 visitas.

Ya en la primera entrada decía Clara que su objetivo era compartir recetas y disfrutarlas con todos; visto el éxito que está teniendo, se puede decir que va cumpliendo su misión a la perfección. Desde el principio ha contado con la ayuda de su marido, que está especializado en fotografía, por lo que las fotos y el diseño del blog son una delicia.

Clara está orgullosa de ser leonesa, y lo deja claro en varias recetas y en algunas de las entradas que ha escrito. Confiesa que "siempre que puedo viajo a mi tierrina, León, para saborear sus platos en origen". 

En la barra superior del blog ha dispuesto diferentes secciones, entre las que llaman la atención las dedicadas a Trucos y consejos (con curiosidades como cómo escoger unos cuchillos de cocina, o un menú de boda), y Nutrición. Con esta última está teniendo especial éxito, pues incluye "10 consejos para una alimentación equilibrada", "Alimentación y embarazo", el papel de las grasas y los carbohidratos, etc. Clara nos confirmó que este apartado está atrayendo a muchos visitantes de todo el mundo que le realizan consultas sobre dietética.

Además, Clara también tiene otro blog llamado Claire's Bakery, donde anuncia los distintos talleres de cupcakes que imparte tanto en Lleida como en León (el próximo es en marzo, así que todavía podéis apuntaros). 

Podéis descargaros la entrevista en formato .mp3 en este enlace.

EL HECHO MÁS IMPRESIONANTE DEL UNIVERSO

Por motivos laborales hace mucho tiempo que tengo abandonada la Astronomía, pero no puedo menos que emocionarme profundamente ante un vídeo tan precioso y con unas reflexiones tan profundas.

EL VÍNCULO LEONÉS (XCIV): EXCURSIONES DE RAFA Y ROSI

En el programa de hoy hemos entrevistado a Rosa Fadón y Rafael Cid, un matrimonio que tiene un interesante blog dedicado a sus excursiones. La página, titulada muy apropiadamente "Excursiones de Rafa y Rosi", fue creada en enero de 2006, y para ello contaron con la ayuda técnica de sus hijos. En todo este tiempo han escrito más de 150 entradas, dando muestra de su andarina actividad: además, cada año hay más posts, lo que nos dice que no sólo no se cansan de excursiones, sino que cada vez hacen más.

Dentro del blog se puede comprobar que la mayoría de las excursiones pertenecen al turismo interior, y muchas de ellas tienen como escenario nuestra provincia, si bien también abundan las visitas a las provincias aledañas. Además, Rafael es aficionado a la fotografía, por lo que han habilitado una cuenta de flickr para mostrar gráficamente (y en ocasiones artísticamente) cada uno de esos viajes.

Además de los paisajes, de vez en cuando también aparece el paisanaje, como la entrada dedicada a la inolvidable Sra. Munda, que ejerció de guía en el monasterio de Sandoval durante muchos años, o la que habla del "Último Templario".

Rafa quiso hablarnos de una excursión que significó mucho para él y que tuvo como destino los restos de la ermita de San Pedro de Cabatuerta, que estaba en las cercanías de Aviados. Rafa vio unas imágenes en el Sigpac de lo que podían ser sus ruinas, y allí acudió, tan sólo para descubrir que en realidad eran restos de un pequeño complejo minero más reciente. Según le dijeron en el pueblo, no era para extraer carbón, sino uranio. 

Como ya he dicho, las excursiones de Rafa y Rosi son cada vez más frecuentes, gracias sobre todo a la labor de asociaciones como Imperium Legionense o la Asociación de Amigos del Camino de Santiago. Podéis ser testigos de todas ellas (y sacar algunas ideas para vuestras excursiones por León) en "Excursiones de Rafa y Rosi". 

Podéis descargaros la entrevista en este enlace.

EL ENTRECUESTO Y SUS JORNADAS EN EL BAR SOMOZA

Este sábado 3 de marzo han concluido las VIII Jornadas del Entrecuesto en el Bar Gastronómico Somoza, y por lo que cuentan sus organizadores ha sido un completo éxito. Y digo "completo" porque ese fue el cartel que tuvieron que poner los ocho días en que transcurrieron las Jornadas: en total han pasado más de cuatrocientas personas para degustar este delicioso manjar. El entrecuesto es como se llama en Maragatería al espinazo del gocho, e incluye la cola: va acompañado de patatas y de berzas de asa de cántaro. Lo típico es comerlo escogollándolo con una navaja (o "navaya") maragata. Es un plato que corría un grave peligro de extinción, pues hoy en día en los mataderos el espinazo se suele partir longitudinalmente con una radial, lo que imposibilita su preparación tal y como manda la tradición. 

Entrecuesto y mi navaya de Pepe Ares, el ferreiro de Valdespino

María José y su marido Fito regentan el Bar Somoza desde hace tiempo, y se plantearon salvar al entrecuesto con la organización de unas jornadas en su honor. La cosa empezó siendo una reunión de amigos, pero poco a poco el asunto fue creciendo, y decidieron añadirle un toque cultural a través de unas cortas charlas antes de la cena. Por si fuera poco, este matrimonio también se está dedicando a la recuperación de otros platos en vías de desaparición haciendo una labor que yo calificaría de gastroetnología. Además graban los resultados en vídeo, destacando su simpatía y buen hacer de una manera que me recuerda a la de Xosé Ambás con su inolvidable "Camín de Cantares". 

Fito, un servidor y Mª José

El año pasado coincidí con ellos en Lucillo durante la presentación del libro "Teleno: Señor del Laberinto, del Rayo y de la Muerte", de mi amigo Miguel Ángel González, y me hablaron de estas Jornadas por primera vez. Más tarde me propusieron participar con una charla que versara con algo relacionado con las piedras, ya que ése iba a ser el hilo conductor de este año ("Historias pétreas"). Acepté encantado,y me alegré al ver que también participarían toda una serie de amigos, como Miguel Ángel, José Vicente Casado (experto en fósiles, minerales y meteoritos que acaba de publicar un libro sobre estos últimos) y Juan Carlos Campos (el descubridor de los petroglifos de Maragatería y que también ha sacado un libro sobre el tema). Al final me tocó clausurar las Jornadas este sábado, así que hablé sobre algunas de las principales inscripciones en piedra de la historia de León: a pesar de lo "pesado" del tema, espero no haber sido demasiado aburrido...

Para no enrollarme más, tan sólo diré que me lo pasé divinamente, que disfruté enormemente de la comida y de los vinos que allí se presentaron, y que la compañía y el trato de María José y Fito son sencillamente inmejorables. Salvo imprevistos espero no faltar a las próximas ediciones de estas deliciosas Jornadas.

EL VÍNCULO LEONÉS (XCIII): ECONOMÍA NOTICIAS DIDÁCTICAS

Jose Sande es un profesor de Economía de Bachillerato en el IES Gil y Carrasco de Ponferrada, y desde el 14 de septiembre de 2009 gestiona un interesantísimo blog titulado "Economía noticias didácticas", en el que cuelga material didáctico para sus clases, así como información útil para sus alumnos. Ya el primer post, titulado "¡Vamos a intentarlo!" consiste en una reflexión acerca de cómo han cambiado las cosas desde que los jóvenes tienen acceso a Internet y se han integrado totalmente en las redes sociales. 

En el blog desde el principio abundan los ataques a los libros de texto utilizados por muchos profesores como la "herramienta única". En opinión de Jose, estos libros están pasados de moda, y los docentes tienen que cambiar el chip con las Nuevas Tecnologías.Para ello nada mejor que predicar con el ejemplo: desde el blog se puede acceder a otra página suya llamada librosdetextogratis.com donde se pueden descargar los apuntes que ha ido elaborando en todo este tiempo para sustituir a los libros de texto "clásicos". No sólo lo pueden hacer los alumnos, sino que los profesores de la asignatura de cualquier parte pueden bajárselos de Internet y adaptarlos a sus necesidades: una iniciativa sencillamente genial.  En esa misma web están disponibles toda una serie de tebeos o cómics educativos relacionados con diferentes temas de la economía que se pueden descargar en PDF por sólo un euro, o recibirlo en casa en versión física por diez euros. El ilustrador es el dibujante barcelonés Juan Carlos Calvo.

Hay multitud de contenidos muy interesantes, como recomendaciones de películas, entrevistas a exalumnos para que cuenten cómo les ha ido, nuevas y curiosas iniciativas empresariales, etc. Me quedo con consejo de Jose para los alumnos que me recuerda mucho a algo que les repito a los internos: 

"Hazte muy bueno en algo que te guste; disfrutarás más en la vida y como efecto colateral tendrás un buen sueldo". Ahora bien, "Ser muy bueno en algo implica muchas horas de esfuerzo".

Podéis descargaros la entrevista en este enlace.

EL REGRESO DE PAISLLIONES.COM

Los que lleven un tiempo en el tema de la reivindicación cultural y social de León recordarán con añoranza el portal paislliones.com, donde se daban a conocer todas las noticias sobre nuestra región y desde donde se podían descargar una serie de recursos de todo tipo. También se hizo famoso por su foro, y por la posibilidad de publicar comentarios en prácticamente todas las secciones. Tal fue su fama, que recibía cientos de visitas diarias y llegó a haber casi 1000 usuarios registrados. 

Pues bien, aunque nunca se fue del todo (la página seguía funcionando aunque no se pudiera meter contenidos nuevos), acaba de regresar a la vida gracias a su primigenio autor ("Maiden"), y con un aspecto y funcionalidades totalmente nuevos.Ha desaparecido el foro por las dificultades que le suponía al webmaster la moderación de tantos mensajes, pero el funcionamiento sigue siendo prácticamente el mismo: tras unos sencillos pasos cualquiera puede registrarse y comenzar a subir artículos, vídeos o archivos, aunque para estas dos últimas cosas los ficheros ya deben estar previamente subidos a algún sitio de Internet (como Dropbox, por ejemplo). Si además tienes un blog y/o web relacionados con cualquier aspecto del País Leonés, puedes registrarla para que tus contenidos se vayan actualizando en el portal gracias al RSS. Esto es especialmente interesante porque Paislliones.com estaba muy bien posicionado en los buscadores de Internet, y por lo que tengo entendido ello volverá a ser así (o mejor).

Como es lógico, Paislliones.com también está en Twitter y en Facebook, y todos sus contenidos están adaptados para ser compartidos en esos medios. 

Me gustaría destacar que es un portal abierto a tod@s, y espero que esta nueva etapa sea un gran éxito: yo ya he enviado mis primeras colaboraciones, y ya he apuntado a este "Cuaderno de Notas" para que figuren allí los posts que vaya publicando. Ojalá Paislliones.com se convierta pronto en un punto de encuentro de la gente interesada en nuestra tierra. 

EL VÍNCULO LEONÉS (XCII): EL BLOG DE SECUNDINO PRIETO

El programa de hoy ha estado dedicado a una página personal en todo el sentido de la palabra. Tal y como nos confesó Secundino Prieto Tercero, cuando abrió el blog lo hizo movido por auténtica necesidad: por un lado, necesidda de desconectarse de su trabajo durante su tiempo libre, y por otro, de transmitir sus pensamientos y opiniones en un montón de temas. 

Su actividad da testimonio de ello: el blog tan sólo tiene un año de existencia, pero cuenta con más de 120 posts. Últimamente ha aflojado algo el ritmo, pero ha sido debido a que el es de enero es muy complicado en su trabajo. En su primera entrada, "Saludos iniciales", este berciano destacó que la web iba a estar marcada por la improvisación, e hizo toda una declaración de intenciones: "Diré lo que pienso, sin molestar a nadie o, en todo caso, intentando molestar lo menos posible". En cuanto se bucea un poco por el blog se ve que lo ha conseguido, porque sus artículos son amenos e interesantes, pero Secundino casi nunca pontifica. 

Los primeros artículos estuvieron dedicados a lo que ocurría en la central nuclear de Fukushima, y a la figura de Ángela Merkel, por la que no siente ninguna simpatía. Secundino es ingeniero de minas, aunque no ejerce, pero eso se nota a lo largo del blog. En este sentido, destacaremos el post dedicado a los trabajadores del IGME (Instituto Geológico Minero Español), el dedicado al nombre del Wolframio (que no "tungsteno"), el que habla de los gambusinos (que no tiene nada que ver con los gamusinos), y las entradas que tratan de minas, casi siempre en la provincia de León. 

Un post realmente emotivo es el titulado "Feliz reencuentro", donde Secundino relata su reencuentro con un amigo al que hacía décadas que no veía, y que lo reencontró precisamente gracias a Internet.

Hay entradas de todo tipo, pero hay muchas dedicadas a la literatura: el autor es un gran admirador de José Saramago, e incluso nos contó una anécdota bastante curiosa que le ocurrió con este escritor. Se reconoce lector de muchos autores leoneses. Entre los libros que comenta está "¡Indignaos!", de Stephane Hessel, ya que Secundino es un simpatizante del movimiento 15M. 

Pero hay más cosas: muchas más. Una vez más, os animo que os paséis por el blog y os perdáis por él. Podéis descargar la entrevista en mp3 de este enlace.

EL VÍNCULO LEONÉS (XCI): MANUEL CUENYA, BIERZO ALDEA UNIVERSAL

Manuel Cuenya es un escritor y profesor berciano de Noceda del Bierzo. Ha vivido mucho tiempo en Francia y Méjico, por lo que ha adquirido una visión muy cosmopolita de la vida y del mundo, sin abandonar por ello su amor por el terruño. En la actualidad es profesor de Artes Escénicas y Teatro para personas mayores de 55 años, colabora en el Diario de León, y también coordina el Colectivo Cultural "La Iguiada".

Manuel abrió su blog en junio de 2009, y ya ha escrito más de 470 entradas de todo tipo. Uno de los temas más presentes es El Bierzo, su comarca natal y por la que siente un gran cariño. Así, hay un repaso del vino berciano, de los paisajes otoñales de esta comarca, noticias y personajes, etc. También hay países que aparecen de forma recurrente en el blog, como Cuba, Marruecos...

Otra de las grandes aficiones del autor es la música, por lo que ha dedicado entradas a Sidonie, Kroke, la música gnaoua... 

Como no podía ser de otra manera, también hay posts centrados en escritores como Sara Gallardo, pero brillan con luz propia varios de León: Julio Llamazares, Luis Artigue, etc. Por el blog también desfilan artistas como Blanca Porro y sus curiosas fotografías de "Muñecas Rotas". Como podéis comprender, 470 artículos escritos por un personaje tan polifacético dan para todo tipo de temas, incluido el de la toponimia de la zona de Noceda, que está en asturleonés.

No puedo terminar esta entrada sin dejar de mencionar que la semana que viene verá la luz en los kioskos leoneses la última obra de Manuel, titulada "La Fragua de Furil". Que sea enhorabuena.

Os podéis descargar la entrevista en formato mp3 en este enlace.

EL APOCALIPSIS SEGÚN EL PANTEÓN DE SAN ISIDORO

Mónica Castro de Lera ("Mocadele") ha estado probando Slideshare, y para ello ha realizado una breve pero completa y estupenda presentación sobre las partes del Libro del Apocalipsis que aparecen en las pinturas del Panteón de los Reyes de León en San Isidoro. Dada su calidad, sólo queda esperar que ojalá sea la primera presentación de una larga serie...

ICONOGRAFIA Medieval

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EL VÍNCULO LEONÉS (XC): PEDRO V. ALBALADEJO FRESNADILLO

Por nuestra sección ya han pasado varios blogs de fotografía, algunos especializados en temáticas curiosas, como el de Peio García, pero el de hoy es el primero que hace que salte la "Advertencia de contenido" de Blogger, que alerta de que "el blog que vas a ver puede incluir contenido sólo apto para adultos". Ello ocurre porque su autor, Pedro Víctor Albaladejo Fresnadillo, tiene muchos intereses a la hora de fotografiar, y uno de ellos es el desnudo. 

Por lo general Pedro retrata mujeres en solitario, aunque también hay algún hombre y algunas parejas. Como biólogo es muy aficionado a la naturaleza, por lo que es frecuente que las modelos posen en un entorno natural. Nunca ha utilizado modelos profesionales, sino amigas o amigas de amigas, y en alguna ocasión han sido ellas las que, conociendo su magnífico trabajo, han acudido a él. Nos contó que es más difícil conseguir hombres, porque somos más vergonzosos para estas cosas, aunque alguno sí que hay. 

Pedro es un amante de los viajes a paraísos naturales, y los refleja con su cámara. Nos confesó que su lugar favorito en cuanto a belleza y variedad es Nueva Zelanda, aunque como biólogo se decanta por la Amazonía. Pero por el blog desfilan estos sitios y muchos más, como el Sáhara y... León . Como bien dijo Pedro, nuestra provincia es un auténtico paraíso al que sólo le falta un trozo de mar y un glaciar para estar completo. 

Otra de las aficiones del autor es la escalada, que queda reflejada en varias fotografías, con varias cumbres retratatadas, vías... Incluso hay una foto muy curiosa de una modelo desnuda escalando. 

Son cientos las fotos que hay en el blog, y todas de una gran calidad artística. Podéis descargaros la entrevista en formato mp3 en este enlace.